Latte Macchiato Rezept mit Datteln und Gewürzen
 
Für pflanzliche Milch gibt es diverse Rezepte. Am besten funktioniert meiner Meinung nach Cashewmilch. Mein Rezept dafürfindest du hier .
Zutaten
  • 300 ml pflanzliche Milch
  • 8 Datteln
  • ¼ TL Vanille gemahlen
  • ¼ TL Kardamom gemahlen
  • ¼ TL Zimt
  • 150 ml stark aufgebrühten Kaffee oder Espresso
So geht´s
  1. Die Datteln in kleine Stücke schneiden und für ca. 30 Minuten in der Milch einweichen. Wenn du sehr weiche Datteln verwendst must du sie nicht einweichen,
  2. Die Milch mit den Datteln und den Gewürzen in einen Mixer geben und alles gut durchmixen. Anschließend die Milch durch ein sehr feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel geben und in einen Topf gießen.
  3. Die Milch langsam aufkochen und entweder mit einem Schneebesen oder einen elektrischen Milchschäumer aufschlagen. Wer einen separaten Milchschäumer oder einen Kaffeevollautomaten hat, kann natürlich auch diesen verwenden.
  4. In der Zwischenzeit einen starken Kaffee oder Espresso kochen, auch hier gehst du einfach so vor wie immer.
  5. Die heiße Dattel-Gewürz Milch ins Glas geben, den Espresso oder Kaffee hinzugeben und als Krönung den Milchschaum obenauf geben.
Recipe by Plantiful Skies at https://www.plantifulskies.com/latte-macchiato-mit-cafe-intencion-fairtrade-kaffee/