Sahne Karamell mit Scotch
 
Die beste Karamell Sauce die es gibt. Wenn man von meinem Dattel Karamell Saucen mal absieht ;)
Zutaten
  • 130 gr Zucker
  • 200 gr Pflanzesahne
  • 60 m Scotch
  • ½ TL Salz
  • 60 gr Pflanzenbutter
So geht´s
  1. Den Zucker in einer heissen Pfanne karamellisieren lassen bis bis er goldgelb ist. Dabei immer wieder umrühren damit er nicht verbrennt. Ich verwende nur die Hälfte der möglichen Hitze um ganz sicher zu gehen.
  2. Sobald er geschmolzen ist, den Zucker mit der Sahne und dem Whiskey ablöschen. Aber Achtung, das kann spritzen. Also langsam und vorsichtig eingiessen.
  3. Die Masse ca. 5 Minuten köcheln lassen bis der Zucker wieder geschmolzen ist und die Masse eine Sirupartige Konsistenz erreicht hat, dabei immer wieder umrühren.
  4. Ganz zum Schluss Salz und Butter unterrühren.
Recipe by Plantiful Skies at https://www.plantifulskies.com/anzeige-buttriger-apfel-rosmarin-kuchen-mit-scotch-karamell-und-der-kenwood-chef-titanium/